Náklady
Náklad na talíř, sklenku a lahev, náklady na jídlo proti cíli a analýza menu.
Co Náklady dělá
Náklady spojují receptury s nákupními cenami. Každé jídlo, sklenka i lahev má spočítaný náklad bez DPH a podíl nákladů na ceně. Vidíte průměrné náklady na jídlo a nápoje proti vlastnímu cíli a položky, které ho přesahují.
Analýza menu podle prodaných množství z pokladny rozdělí jídla na Hvězdy, Hádanky, Tahouny a Psy a ke každé skupině řekne, co s ní udělat. Období jde uzavřít, aby pozdější změny cen nepřepsaly historii.
Komu pomáhá
Majitelům a provozním, kteří chtějí vědět, kolik vydělá každý talíř, ne jen celý měsíc.
Na směně
Dodavatel zdraží máslo. Dodávka v KIM zapíše novou cenu a Náklady ukážou, u kterých jídel se náklad dostal nad cíl.
Čísla, která sedí
Co říká receptura proti tomu, co ubylo ze skladu
Žádné dvojí zadávání. Když přijde dodávka, zvednou se zásoby, aktualizují nákupní ceny, přepočítají marže a upraví přípravné seznamy.
Náklady
Pečená rajčatová polévka
- Náklad na talíř
- 23,90 Kč
- Cena v menu
- 115 Kč
- Cíl nákladů
- 30 %
Náklady 23 % z ceny bez DPH · v cíli
KIM
Pečená rajčata · chladicí box, police 2
- Hodnota zásob
- 38 784 Kč
- Odpisy tento měsíc
- 216 Kč
- Dodávky tento měsíc
- 131 753 Kč
Kachna: o 6 % víc, než odpovídá prodejům
Otázky k Náklady
Co je Náklady v Ottu?
Náklady je aplikace Otta v oblasti prodej: náklad na talíř, sklenku a lahev, náklady na jídlo proti cíli a analýza menu.
Musím mít pokladnu napojenou?
Ne. Prodaná množství pro analýzu menu stačí přepsat z produktového reportu pokladny.
Chcete Otto ve svém podniku?
Napište nám, co provozujete a co vás nejvíc trápí. Ozveme se do dvou pracovních dnů s návrhem, kde začít.